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Arcachon est un joyau de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. C’est une des grandes stations balnéaires de la côte atlantique, aux côtés de Royan, Biarritz, Les Sables-d’Olonne ou La Baule.
Née avec la vogue des bains de mer au XIXe siècle, la « ville d’hiver » est construite sous l’impulsion des frères Pereire : casino mauresque au milieu d’immeubles cossus et de villas aux nombreux styles architecturaux. Puis Arcachon devient « la ville aux quatre saisons » avec ses 4 quartiers: Printemps, Été, Automne et Hiver.
Sur les hauteurs, la ville d’Hiver, le quartier bourgeois de la ville décline ses villas typiquement arcachonnaises mauresques ou coloniales, néo-gothiques ou encore néo-classiques. Et belvédère et passerelle Saint-Paul offrent un superbe point de vue sur le bassin. La ville d’Été, le centre-ville d’Arcachon accueille les marchés, commerces et restaurants qui font sa renommée avec les promenades sur les quais et les jetées. La ville de Printemps est un quartier résidentiel avec la célèbre source Saint-Anne des Abatilles, la magnifique plage Pereire, son parc ombragé et ses pistes cyclables rendant l’accès au centre-ville d’Arcachon très facile. La ville d’Automne, c’est le port de plaisance avec son Monument des Péris en mer et le quai patrimoine où s’amarrent les bateaux traditionnels : pinasses, loups, vieux gréements… et vers la pointe de l’Aiguillon, les fameuses cabanes à huîtres pour déguster les huîtres fraîches des producteurs !
La gastronomie est le fruit d’un subtil mariage entre les produits de la mer et du terroir. Ici, fruits de mer, foie gras, poissons et autres magrets sont pimentés d’une touche ibérique et sublimés par les arômes des vins de Bordeaux. On mange toute l’année l’huître du Bassin d’Arcachon, crue et accompagnée de crépinettes et d’un vinaigre d’échalotes… À Gujan-Mestras, on travaille les foies de canards et au Moulin de la Cassadotte et à Biganos, le caviar. Et à déguster côté douceur, le cannelé, parfumé au rhum et à la vanille.
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